Knédliky so slivkami 2

Vytvoril , 15. 09. 2014

.

Postup
  • 1

    5 deka masla utrie (mieša) sa s troma žítkami, niečo soli a cukru dľa ľúbosti: 1,5 deka droždí rozpustí sa v jednom decilitre mlieka, pridá sa k žítkom a maslu, mieša sa ešte s jedným litrom múky a toľko i mlieka, aby cesto nebolo ani prihusté ani pririedke; na ostatok dá sa k tomu sneh zo troch bielkov.

  • 2

    Keď je cesto náležité vytrepané, nechá sa podkysnúť. Z vykysnutého berú sa kúsky, do každého dá sa zrelá, utretá slivka, zatlačí a nechá sa za chvíľku podkysnúť. Knédliky sa uvaria v slanej vode, posypú omrvinkami a polejú rozpraženým, čerstvým maslom.

Zdroje
  1. VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 179
Share

Let your friends know about this site...