Kysnuté palacinky

Vytvoril , 15. 09. 2014

.

Postup
  • 1

    Cesto sa pripraví hustejšie, ako na obyčajné palacinky, len že sa pridá i droždí (kvasníc) (Netreba poznamenať, že pridá sa i soli a cukru dla ľúbosti). 

  • 2

    Keď cesto vykyslo, nesmie sa miešať, aby nesadlo, ale musí sa brať za poriadkom. Masť na panvici sa rozpraží, naleje na cesto alebo lyžicou položí, nožom pekne a zľahka zarovná a pečú sa nie veľmi strmo. 

  • 3

    Pečú sa ako palacinky na obe strany; keď je zásoba upečená, kladú sa palacinky na misu, a síce: posypú sa buď tlčeným makom, orechami, mandlami a cukrom alebo iná plnienka sa im dá. Kladú sa jedna na druhú, vrch posype sa cukrom a mandlami, prípadne orechami a dajú sa do rúry troška zapiecť. 

Zdroje
  1. VANSOVÁ, Terézia. Nová kuchárska kniha. Liptovský sv. Mikuláš : Svojim nákladom vydal a tlačil, F. Klimeš, 1914. s. 198
Share

Let your friends know about this site...