10 deka ryže v 7 decilitroch mlieka uvariť, medzi varením dnu pridať 10 deka jemne tlčených mandlí; 7 deka masla na penu rozmiešať, pridať ryžu, 2 celé vajíčka, 4 žĺtky, cukru toľko, aby bolo dosť sladké a za pol hodiny miešať. 

Na tri čiastky rozdeliť, do jednej dá sa orajbaná pomarančová kôrka na cukre, do druhej 2 tabličky porajbanej čokolády, do tretej čiastky tri lyžice moruľkového syrupu. Zo 4 bielkov tuhý sneh zamiešať do každej čiastky. 

Týmto udaným spôsobom plniť palacinky.